巨成食堂特色

        三月是巨成“企业文化月”，本文将从巨成食堂特色来谈巨成的企业文化。

       巨成董事长高作平经常引用习主席的讲话谈公司管理，习近平同志讲：“共产党的执政理念就是以人民为中心，我们共产党人所做的一切就是为了让人民过上幸福美好的生活。” 高作平董事长讲：“依照这个理念，巨成公司就是要以员工为中心，以工人为中心，让我们的员工和工人都过上幸福美好的生活！”

    “民以食为天”，员工食堂是满足企业员工美好生活向往和保障其健康体魄的物质保障。巨成从“食“的角度切入，提高员工工作、生活品质。2018年，结合职员和工人对餐食要求的不同，巨成斥资十多万元新建500多㎡的职员食堂，将职员食堂和工人食堂分开，高薪聘请国家一级厨师为职员食堂厨师长，配备专业厨房电器、消毒柜、碗柜、电视机、空调、灭蝇器等设备，修订了《食堂管理办法》，涵盖食品安全管理、工作人员健康检查、食品进货查验、安全事故应急处置等内容，提高菜肴质量，满足员工口味需求，最大限度提高员工饮食的满意度，让员工能够吃饱、吃好、吃得健康，体现了巨成“人力资源是公司的根本资本”的核心价值观。

 

 

 

 

       几年来，食堂工作得到了员工的认可，从菜肴品质上来说，巨成的员工食堂在同等规模企业的员工食堂中属一流的，这并不容易。这源于巨成领导高度重视食堂管理工作，始终坚持践行“安全、健康、富裕”的企业准则，持续优化员工福利待遇体系，不断提升后勤保障工作水平。从职员食堂建立之初，董事长高作平就明确指出 “所有原材料必须选用正规配送或从大型超市采购，给员工用的必须用最好的！”在董事长的亲自指导下，巨成员工食堂（包括工人食堂）用的油、米等都是从麦德龙或沃尔玛等大型超市采购，每年通过招标选定武汉市资质齐全、质量体系完备、规模较大的菜品配送企业，从原材料采购把控住员工用餐的安全。

 

 

      由于员工食堂高起点、新理念，菜品有特色、环境有亮点，巨成员工食堂逐渐声名远播，客人越来越多，有众多来巨成考察的客户、有关心和支持巨成的朋友、更有武汉大学武汉地区的校友等。于是，有人向高作平董事长建议，是不是招待客人的食用油用高级的，员工餐用一般的？董事长斩钉截铁地讲：“员工用的所有食材都要与招待客户的食材标准一致，员工就是我们最珍贵的客户！”

      巨成员工餐标准为两荤两素一荤汤两水果，自助餐形式，仅菜品就相当于市场上40-50元/餐的标准，而员工每餐仅需象征性支付5元。无论是节假日还是休息日，巨成食堂都会提供热气腾腾的加班餐，加班员工可免费享用。食堂菜品原材料、水电气、工资等各项成本费用一律由公司承担，食堂工作人员只需要专心致志做好员工餐食，提供好服务。真正是想员工所想，让员工无后顾之忧，提升员工生活水平。

 

 

 

 

        巨成的工人食堂长期以来都是免费提供工作餐。为了让巨成全国各项目部员工都能像在总部食堂一样吃得好、吃得营养，2022年一开年公司即组织项目部厨师到武汉总部培训，由总部厨师长进行包括烹饪技巧、菜品储存、安全卫生、成本控制等业务培训，提升巨成各项目部厨师的业务水平，让巨成分布在全国各地的项目工人也能吃到家乡口味！员工食堂的厨师们经常在一起切磋厨艺，也时常一起学习新的菜式，增加菜品的多样性，交流、分享各自的工作经验。

 

 

 

 

 

        巨成每周提前公布下一周菜单，每周不定期抽查配送菜品质量，每年定期组织监事会、各公司员工代表检查员工食堂各项工作，抽查菜品质量、储存材料保质期、卫生清洁情况等，一年两次员工满意度调查，让员工从餐厅环境、菜品样式、汤品样式、米饭软硬度、食堂服务等各个方面提意见、打分；在疫情反复期间，公司也从每日体温监测、定期核酸检测、健康证、每日清洁消毒等各方面对食堂工作提出严格要求，通过多项举措不断提升优质服务，让员工真正放心、满意！

 

 

 

 

监事会主席闵启武抽查员工食堂工作